スギナを使った塩

ミネラルが豊富で利尿作用があります

つくし誰の子スギナの子。春になると顔を出すつくし。
つくしが枯れるころ同じ地下茎から生えてくるのがスギナです。そう、青々とした草です。
それを乾燥させ、塩を混ぜ、てんぷらで食べようというものです。

作り方
・乾燥させたスギナを適当な長さに切り、電動ミルにかけます。
・乾燥は風通しがよく、日光の当たらないところで陰干しします。湿度の低い日で短期間に乾燥させることが理想です。2,3日で乾きます。
・電動ミルにかけたスギナをちゃこしに入れ、スプーンなどでこして、細かく粉末にします。
・塩と混ぜてできました。

てんぷらに使う塩として、また、アイスクリームやヨーグルトに混ぜてもいいでしょう。
ミネラル豊富で利尿作用があり、むくみの解消でよいでしょう。

長期利用は副作用が出る可能性がありますので、常用にしないようにしましょう。
また、粉末は傷みやすいので、使うときにその都度作りましょう。